*酒精消毒、酒精濃度在百分之70至80間
*紫外線燈 、食品菌落總數超標及保質期內霉變問題成、食品衛生的大問題，除了提高產品自身的滅菌技術及設備外，食品加工的空氣消毒成為預防微生物二次污染食品、延長食品保質期的有效措施
*水質殺菌系統
*食材殺菌 (生食之蔬菜、水果等)
*生鮮食材殺菌器具消毒
刀具、器械、 設備、桶槽、冰櫃等殺菌
餐具、桌椅等之消毒、殺菌人員洗手消毒(取代酒精)空間、包含環境之衛生管理
*充填容器・蓋殺菌
*生產現場的浮游菌・落下菌對策（噴霧使用）
*芽胞菌對策
*原料槽・貯水槽・其他槽内
*地板殺菌
*消臭