冷卻冷凍冷藏(👈請點我) Posted By: m91yd13 2019-11-19 針對烹煮區商品加熱後的流程設計。 提供不同的商品相對應的高溫急速冷卻、急速冷凍以及冷藏或冷凍保存。 從包裝開始往前推算,依照商品烹煮量與總卡路里值,提供最適合的冷卻商品,讓流程更順暢,製程更安全。 並符合食品安全製程中,4小時食材中心溫度達到4度C的目標。 將商品初始菌數降至最低,維護產品品質。 圖片分享 分享影片 影片出自小新新講嚴選 美味營養安全雞高湯!直擊工廠熬煮過程.. #小新新講嚴選 #美食專題 #雞高湯 酸梅汁冷卻 較佳 杏仁茶急速冷卻 碗糕米漿降溫 藥膳排骨湯急速降溫 麵包南瓜內餡冷卻 水冰箱冷卻中心溫度與桶邊溫度不均 冷凍水餃中央廚房設計 中央廚房低溫包裝區規劃 冷凍/冷藏庫控制器啟動後無法啟動問題排除