冷氣空調工程主要分成六的主要項目。
1.冷氣空調施工規劃。
確認溫度、濕度與換氣等作法。
2.資料收集，並且進行採購施工準備、現場假設計劃、安全衛生管理、 工程資料彙整等。
3. 冷氣空調主機室地板補強。
4、冷氣空調配管、配電與風管的安裝。
5、冷氣空調主機安裝設置。
6、冷氣空調施工移交驗收。
食品加工中溫度需求變化大，食材本身Kcal熱量、機械產生熱量、氣流交叉汙染、正負壓換氣量、粉塵過濾風阻量資訊 的完整度，可降低其誤差值。
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冷氣空調工程