物聯網，就是讓物品上網，也就是說物品或是裝置現在可以像人類一樣，通過網路去做資訊的讀取與傳遞、同時也能通過網路去取得資訊並執行某些動作，為大部分的產業創造非常龐大的價值。
生活中物聯網，森羅萬象應用廣泛。專屬於智慧型中央廚房物聯網！
通訊模組x感測裝置x雲端系統x行動APP
用雲端為基礎的物聯網平台和架構，串聯實體與虛擬世界，它們協助企業管理連網裝置及其安全性；收集即時資料、將裝置連結到後端系統、確保物聯網互通性；運用物聯網應用提升效能。
而把IOT技術帶進零售業的話，業者就能更有效的追蹤消費者的動態以及行為模式，最後再建立於這些洞見，去做更加數據驅動的決策。
把這個技術帶進工廠當中，人員可以更清楚的知道機台是否現在過熱、或是需要維護，這樣子就能有效的降低設備故障的機率以及機台停工的時間。
所有連網的感測裝置狀態、細節資訊會全由通訊模組存取、傳遞，透過雲端系統物聯網，偵測廚房各作業區的溫度。
冷凍冷藏冰箱是否失溫、烹煮區的一氧化碳濃度是否超標、各項廚房設備是否電壓飆高，全都可以用您手邊行動APP的裝置查詢。
智慧型廚房會在過熱或過於潮濕的環境，自動啟動補風換氣設備；冷凍冷藏冰箱未確實關上，導致失溫物料的損失，都會立即發出警報通知，異地也能接收通知，即使辦公室在北部，工廠在東南部，也能及時收到異常警示通知。
物聯網技術的價值面，也就是可以通過網路去取得資訊和執行異常動作的特徵，當前面所提的讀取與傳遞再加上這個價值面後，我們就可以一窺物聯網的龐大潛力了。
資料來源：王翊和