正負壓工程(👈請點我)

食品場域裡,因加工條件,GHP食品規範、生菌數交叉污染、耗氣量、
換氣量、保持溫度與落菌數掌握。

所延伸出場域正壓需求或負壓需求,簡而言之,門打開後,空氣是由
外面流進來,還是由內部流出去。

正壓風扇使用時設施不需要氣密,負壓風扇自廠房(溫室等)一側
產生負壓吸力,空氣自風力進入後均勻通過溫室內部,因此內
廠房 (溫室等)部空氣均勻混合。

負壓風扇使用時,廠房(溫室等) 的兩側需要盡量氣密。

食品加工流程中因種類繁多,每個區域的需求不同,而導致所需
氣流方向不同,烹煮區的耗氧量與熱量、包裝區的 潔淨與壓力都
是需要考慮的氣流工程,良好的工程可獲得潛 在效益高,
是個重要的工程。

 


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儀器驗收正負壓

 


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