油煙罩主要區分為兩大類型：
１、水洗式
２、一般型 （含濾網型）
各有優缺點，主要煙罩需區分為有：高油氣 、蒸氣、油蒸混合 分別使用。
因為其空氣處理模式也不同。
材質規格 ：SUS304、SUS316
厚度規格 ：0.8mm 、1.0mm 、1.2mm、1.5mm 、2.0mm
材質表面規格：毛絲面、２B 、鏡面、亮面
排煙罩最大的考量在於抽取量的均勻度，
在申請食品工廠時，如需防火需求，需增加油煙罩滅火設施。
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