雲端廚房(全球趨勢)

智慧雲端廚房

B2C就是Business to Customer企業對消費者的交易,意指企業透過網路,
提供客戶各種交易與服務。

客戶利用電腦或其他上網工具連上網際網路後可以取得各式各樣的線上即時服務,
包括商品型錄查詢、產品支援、即時財金資訊報導、線上訂貨等等。

網路商店最大的好處就是全年無休的,但卻省下了店面成本、水電管銷、雇用店員、
囤積貨品的成本,而且網路商店的服務範圍是全世界。

 

 

 

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  1. 好食材、好環境、好用心。

  2. 微生物檢驗,維護商品食品安全。

  3. 產出時間與保存期限。

  4. 設備投資。

  5. 生產製程大數據。

  6. 人員作業流程確實度。

  7. 人人都是稽查員!

 

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所謂雲端廚房集中在某個定點去處理訂單,有一點像雲端數據的概念,
因此成為雲端廚房雲端廚房未來、只提供了配送服務的形式型態,
消費者知道這些雲端數據因此成為雲端廚房的概念 。

 

 

未來廚房直接重從廚房食材新鮮配送、訂購、廚房端、商家、平台到消費者,
他們會把產品與供應鏈跟雲端廚房整合起來、結合的一個食物的研究室;
將菜單標準化生產履歷提供的食材從產地農夫商家買家賣家到平台。

 

雲端廚房可以節省的成本也可以做多重了很多的一個菜色把全球各地個風味,
從小農從台灣小吃及特色品牌打造一個沒有廚房的文化,
未來是商品設計從零售市場虛實店面整合到O2O。

 

 

雲端廚房的建構並非只有考量產能放大,而必須考量許多因素。

一個好的中央廚房,可運用台灣3C王國的資源作為工具,

將影響整個生產流程的可能因素,作雲端的紀錄與儲存

並且在問題發生前就可以獲得控制或調整,將問題的損害降至最低點。