雲端科技消費只看到你的努力與價值，
高溫急速冷卻鎖住風味口感的新關鍵，
這樣的廚房就是2020的新廚房概念。
由於手機與大環境造成消費習慣改變
引導店家改變行銷模式
從店面到居家外送的消費
外送平台的出現
可以將營運模式改成外送及冷鏈宅配模式
遠離微生物，讓您的加工廚房擁有競爭力！
製作環境改變與網路的銷售
客戶收到的時間拉長
掌控微生物是重點
微生物的數量與質變有絕對關係
微生物數量越多
商品的不穩定性就越高
在製作的環境必須掌握人流、物流、氣流、水流跟細菌流，
那如何去落實這件事情呢?
透過物聯網的大數據蒐集與影像對照，
如此可以將食材的製程標準數據化，
蒐集可以當作修正標準作業流程的一句
將老師傅的手感數據化，完整傳承。
NG商品會變少，這就是管理上的價值。
由於消費習慣改變，網路搜尋相當便利，
可以透過網路世界，
獲得您所購買的食材的真正價值。
（影音式農場到餐桌追蹤追溯）
這也就是行銷價值。
廚房當天開始收集資訊
食品安全生菌數掌握更容易。
2020年中央廚房新概念：
生產產銷履歷進入資訊時代，可應用手機把生產製程及影片、GPS雲端資料與二維條碼作結合；
透過雲端物聯網，掌握廚房溫溼度變化，
把製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣流程做更好的控管。
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