一般配管工程可分為三大類
(1)工程配管
(2)機械需求配管
(3)電氣配管
若依配管方式來區分 則有明管、暗管與地下配管三種。配管之連接方式可分為車牙接、銲接(電銲、氣銲 、銅管銀等)、合成膠融接、機械接頭等。室內配線之種類則分為配管配線、電纜 扥架或線槽佈線、電纜明線配線等。
中央廚房之配管工又程分為下列四大主項：
(1)給水配管
(2)排水配管
(3)冰水配管
(4)壓縮氣體配管
給水配管中又細分為冰水給水、熱水給水、生飲給水、過濾給水、清潔給水、機械給水。
排水配管又細分為，重汙水排水、輕汙水排水、負壓式排水、生活廢水、事業廢水。
而管線的固定方式會依需求而配置
(1)簡易掛線
(2)管線護套
(3)線槽式槽架
(4)簡易吊架
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