冷凍冷藏庫是指使用壓縮機製冷、可人為控制並且保持穩定低溫的設施，其中溫度為維持在0°C以上者稱為冷藏庫，而溫度在0°C以下者稱為冷凍庫。
有底板式鹽化鋼板組合式冷凍庫庫體與不鏽鋼板組合式冷凍庫庫體。
冷藏庫或冷凍庫的選擇並不在儲存的空間大小，而須考量以下幾點：
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進入的商品溫度。
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預計達到溫度。
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在多少時間內要達到。
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食材特性。
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旺季產量。
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庫體厚度。
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開關門次數。
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環境溫度等。
這都需要多方比對的精密數學題，並非含糊帶過計算。
蒸發器與冷凝器的搭配，如同壓縮機之手與腳，手腳同步，跑得快又輕鬆，手腳不協調，累又跑不快，都市中因為噪音 問題需要考慮靜音型設備。
依照功能的不同，也分為以下幾種不同的類型：
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冷藏保存庫。
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冷凍保存庫。
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急速冷凍。
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解凍退冰庫。
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蔬菜保存庫。
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強制對流降溫庫等。
所在的環境，如何散熱增加效能，使用何種散熱方式？
也都是需要加入考量比對的，如此，才可以得到運轉後，符合產量與溫度的設備，也符合食品安全的溫度建置。
除此，透過物聯網中的無線溫度移動式偵測，加讓電流比對，及時掌控食材溫度，以及設備的健康程度。
讓食品安全得以落實。
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