無塵隔間工程需嚴格管理空氣灰塵、微生物、懸浮顆粒、 人體皮屑、靜電以及環境的噪音。
無塵室(潔淨室)是指架設一個低汙染水準、可受控制的環境， 其空氣空調、乾濕度、溫度、水源、噪音振動、照明設備等， 需嚴格符合無塵室指標。
廚房設計泛指透過空間規劃和製作流程細部安排，達到清潔衛生、作業效率、經濟效益以及安全舒適的最大化。
利用隔間工程的工法、保溫係數、防水係數……等，符合消防與食品安全規範。
生產板材之熱交換係數與 充填內容物各有優勢，瓦楞紙、岩棉、發泡、氣凝膠、 特殊材之選用搭配現場工法，取其科技廠房之優點， 來結合食品加工之現場、食品加工之潮溼與溫差、冷熱都比科技廠複雜許多，合宜的施工、傳統與科技之融合才是中央廚房所追求的。
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無塵庫板隔間施作
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