食品履歷追溯雲端運用計畫

食品履歷追溯雲端運用計畫」重要精神在於從源頭追蹤監督食品安全,亦即自原物料使用、食品製程階段便掌握相關資訊。

好食材需要好環境、好環境做出好食品
天然食材通常容易因為加工環境不佳而造成汙染與損失,
所以良好的GHP食品衛生操作環境會創造出許多看不見得優勢,

相反的如果不好的環境就有可能使用不是好的食材,

交叉汙染一直是食品加工的最頭痛問題,

良好環境會將人流、物流、水流、氣流、細菌流分離,

降低汙染程度增加食品保存與冷鏈穩定性。

最新食品履歷呈現畫面,請點閱以下連結觀看:https://efoodex.net/wpmu/8dtea/archives/category/69/133