甜點店中央廚房

中央廚房的建構並非只有考量產能放大,而必須考量許多因素。

一個好的中央廚房,可運用台灣3C王國的資源作為工具,

將影響整個生產流程的可能因素,作雲端的紀錄與儲存

並且在問題發生前就可以獲得控制或調整,將問題的損害降至最低點。

甜品的保鮮、溫控、時間…等控制。