烘焙業中央廚房

烘焙業及糕餅業的設計重點為預防交叉污染。由於烘焙業的主要原料為麵粉,如何控制儲存空間的溫溼度是相當重要的。揉麵的生產過程中、如何將粉塵蒐集,並預防粉塵透過食材或人員汙染至其他環境。還有糕餅的冷卻等等都是匯智設計的設計重點,詳細資訊請觀看我們的網站介紹:http://www.sunshine-new.com/231/view….